Hele kip

Gevulde kip met appel, salie en walnoten

21 dec 2020
Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Hele kip
Recept afdrukken

Gevulde kip met appel, salie en walnoten

Voorbereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd1 uur 15 minuten
Servings: 4 personen

Equipment

  • Staafmixer
  • Braadslee

Ingrediënten

  • 2 sneetjes wit casinobrood
  • 200 gr kipgehakt
  • 1 rode ui
  • 2 takjes salie
  • 25 gr roomboter
  • 1 kleine appel bijv. elstar
  • 50 gr walnoten
  • 1 scharrelkip à ca. 1,4 kg

Instructies

  • Verwarm de barbecue voor tot 180 °C. Maal in de hakmolen van de het brood fijn. Doe het broodkruim met het kipgehakt in een kom.
  • Snipper de ui fijn. Snijd de blaadjes salie fijn. Verhit in een koekenpan de boter. Fruit de ui met de salie 1 min.
  • Schil intussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bak de appelblokjes 2-3 min. mee met de ui. Hak de walnoten grof en schep door het appelmengsel.
  • Meng het appelmengsel en de walnoten door het kipgehakt en broodkruim. Verwijder het elastiek van de kip (bewaar dit!). Vul de kip stevig met het gehaktmengsel. Vouw de poten weer terug en bind ze vast met het elastiek.
  • Rooster de kip in een braadslee op de barbecue in 1 uur en 15 min. gaar. Laat de kip uit de bbq 5 min. rusten en leg op een schaal.

Afkomstig van Jumbo