Gegrilde citruszalm
Gegrilde zalm op de barbecue? Koop dan steeds vis mét vel: dat beschermt de vis en houdt de filet mooi bij elkaar. Leg de zalm eerst met de velkant op de barbecue en sowieso niet op de heetste kant van de rooster. Grill ’m liever indirect.
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 4 stuks zalmfilet met vel
- veldsla
- citroen
- grof zeezout
- peper
Instructies
- Borstel de zalm in met de citroenolie. Leg de zalm eerst met de velkant op de rooster van de hete barbecue en bak 3 minuten. Draai om en bak de andere kant 2 minuten verder. Kruid met de citroenpeper en grof zout.
- Rasp de citroen en strooi de zeste over de gegrilde zalmmoten, werk af met de veldsla en serveer met wat extra citroenolie.
Afkomstig van libelle-lekker
