Vis

23 sep 2023

Coquilles, zachtjes genieten en weer eens wat anders

Geplaatst op

Als je denkt aan barbecuen, denk je al gauw aan vlees, grote stukken en/of grote hoeveelheden vlees. Maar dat hoeft natuurlijk niet altijd. Vis is sowieso heerlijk van de bbq en de coquille is nou net zo’n bijzonder stukje wat je weer een hele andere ervaringen geeft. De coquille is het “vlees” wat we inLees Meer

19 jan 2022

Warmgerookte zalm, zelf gemaakt het lekkerst!

Geplaatst op

Zoals het vaak met eten is, zelf gemaakt is vaak het lekkerst. Zo ook met dit simpele gerecht. In dit gerecht gaat het in eerste instantie om het beheersen van de techniek, vervolgens komt het variëren van smaken en smaakmakers pas kijken. Zelf zalm roken resulteert altijd in een smaaksensatie door de lichte rooksmaak enLees Meer

01 mrt 2021

Gegrilde citruszalm

Geplaatst op

  Gegrilde zalm op de barbecue? Koop dan steeds vis mét vel: dat beschermt de vis en houdt de filet mooi bij elkaar. Leg de zalm eerst met de velkant op de barbecue en sowieso niet op de heetste kant van de rooster. Grill ’m liever indirect. Afkomstig van libelle-lekker